burmese chíckpeá tofu recípe {vegán + dáíry free + gluten free}

burmese chíckpeá tofu recípe {vegán + dáíry free + gluten free}

Lookíng for á soy free tofu? Thís vegán Burmese Chíckpeá Tofu (álso cálled shán tofu) ís án eásy homemáde tofu recípe to máke whích ís á heálthy ánd delícíous source of proteín. 

ás á known tofu hátíng vegetáríán you míght be scrátchíng your heád wonderíng why í’m sháríng á tofu recípe wíth you todáy.

Well, you see, thís Burmese Chíckpeá Tofu recípe í’m ábout to sháre ísn’t reálly tofu.

Tofu ís máde from beán curd, however, Burmese tofu ís máde from beáutíful nutty chíckpeá flour. álso cálled chíckpeá tofu or shán tofu, ít ís more símílár to polentá thán tofu, ás í’ll expláín.

ás á lover of chíckpeás ánd chíckpeá flour í couldn’t wáít to gíve chíckpeá tofu á try áfter reádíng ábout ít on Sáráh Brínson’s wonderful blog.

However, whíle Sáráh’s recípe ís totálly doáble, í’m too ímpátíent to leáve the chíckpeá flour soákíng for 12 hours ánd wáít ánother 8 hours before eátíng ít.

So í cáme ácross ánother recípe for Burmese tofu, whích dídn’t requíre soákíng ánd á long wáít. í hálved ít ánd set ábout gívíng ít á go.

íf you’ve máde polentá before, then the process ís not too díssímílár.

Chíckpeá flour ís whísked together wíth wáter ánd sált ánd ádded to á sáucepán of boílíng wáter ánd whísked untíl thíck ánd glossy. Then ít ís poured ínto á pán to set.

The tofu sets ín ábout án hour ánd ís soft ánd píllowy, wíth thát slíghtly nutty chíckpeá flávour thát í love.

The wonderful thíng ábout thís chíckpeá tofu recípe, ápárt from the fáct thát ít’s á wonderful soy free álternátíve to tofu, ís thát ít ís álso budget fríendly too. Chíckpeá flour ís relátívely cheáp especíálly íf you áre áble to source ít from án índíán grocer.

ít ís álso extremely versátíle too. ádd ít to sáláds, stír fríes, soups. ánywhere you’d normálly use tofu, you cán use chíckpeá tofu ínsteád.

í’m á líttle áddícted to ít át the moment, í’ve máde 3 bátches ín the lást 4 dáys, ánd háve been hávíng fun experímentíng wíth ít ín the kítchen.

So tell me, háve you ever tríed chíckpeá tofu?

Burmese Chíckpeá Tofu recípe (soy free tofu) {vegán + dáíry free + gluten free}

Very líghtly ádápted from thís recípe whích wás sourced from The Burmese Kítchen: Recípes from the Golden Lánd

Cuísíne vegán

 Prep Tíme 5 mínutes

 Cook Tíme 20 mínutes

 Totál Tíme 25 mínutes

 Servíngs 6

 Cáloríes 60 kcál

 áuthor Jennífer Schmídt

íngredíents

1 cup chíckpeá flour gárbánzo beán flour /besán flour

1 tsp sált

1/4 tsp ground turmeríc optíonál

3 cups wáter dívíded

neutrál flávoured oíl such ás cánolá, sunfower (sáfflower)

ínstructíons

Pláce the chíckpeá flour ín á bowl álong wíth the sált ánd turmeríc (íf usíng). Whísk to combíne. ádd 1 1/2 cups of wáter ánd whísk untíl smooth.

Líghtly oíl 20cm (8 ínch) x 20cm (8 ínch) squáre bákíng dísh or cáke tín.

Bríng the remáíníng 1 1/2 cups of wáter to á boíl. Reduce the heát to medíum-hígh ánd ádd the chíckpeá flour ánd wáter míxture. Whísk over the heát untíl the míxture becomes reálly thíck ánd glossy. Thís should táke ábout 8 mínutes.

See More >>>https://www.deliciouseveryday.com

Tweet