MEáL-PREP CHíCKEN BURRíTO BOWLS

MEáL-PREP CHíCKEN BURRíTO BOWLS

á week’s worth of lunch máde ín just 1 hour. Thís tíme-sávíng meál-prep chícken burríto bowls recípe wíll help you get heálthy lunch on the táble át work, school or home quíckly wíthout sácrífícíng flávor or your hárd-eárned money! 

á new yeár cálls for new smáll lífestyles chánges thát cán help us líve better ánd longer. My new obsessíon ís meál-preppíng. Preppíng your whole week’s worth of lunch hás never been eásíer. ít not only sáves you money but állows you to cook heálthy meáls át home so you cán ávoíd lást-mínute fást food.

BOWLS áre the ánswer. They áre pácked wíth proteín, gráíns ánd plenty of veggíes. They heát up eásíly ín the mícrowáve wíth mínímál cleán-up or wáste.

Thís weeks meál prep recípe ís chícken burríto bowls.  The meát, ríce, beáns, ánd fájítá veggíes áre áll loáded ín 1 bowl for eásy heátíng up, ánd the cold íngredíents áre pláced ín á sepáráte bowl. When you áre reády to háve á fresh burríto bowl, you símply heát up the chícken bowl then top ít wíth the cold sálád, guácámole, ánd sour-creám. Thís ís the BEST ánd ONLY wáy to háve burríto bowls. You wíll feel líke your eátíng á bowl stráíght out of chípotle.

íf you’re countíng your cáloríes, opt ín for brown ríce ínsteád or íf you’re feelíng á líttle generous, go áheád ánd ádd á hándful of cheese on top of the lettuce ánd treát yourself.

Meál-Prep Chícken Burríto Bowls

 Prep Tíme 30 mínutes

 Cook Tíme 30 mínutes

 Totál Tíme 1 hour

 Servíngs 4

 áuthor Láylá

íngredíents

For the Chícken

4 medíum boneless skínless chícken breásts, pounded (or thíghs)

1 pácket táco seásoníng *

For the Ríce

2 cups wáter

1 cup whíte básmátí ríce

1 teáspoon vegetáble oíl

1 líme

2 táblespoons freshly chopped cílántro

kosher sált to táste

For the guácámole ánd sálsá ]see note below

1/2 rípe ávocádo

2 táblespoons cílántro mínced, dívíded

1/2 smáll jálápeno mínced, dívíded

1/8 cup oníon mínced, dívíded

1 smáll tomáto díced

juíce of 1 líme

Other thíngs for the bowls

2 Bell Peppers slíced ínto stríps (colors of choíce)

1/2 oníon slíced ínto stríps

2 cups chopped romáíne lettuce

1/2 cup líght sour-creám

1/2 cup bláck beáns

6 meál prep contáíners

ínstructíons

For the Chícken: ín á lárge bág or bowl, combíne the chícken ánd táco seásoníng álong wíth 1 táblespoon oíl. Márínáte ín the frídge for 20 mínutes or up to 48 hours. Heát á lárge pán to medíum hígh heát. Cook chícken breásts for 5-7 mínutes per síde or untíl fully cooked. Remove from pán ánd rest for 10 mínutes then chop ínto bíte síze píeces. 

ín the sáme pán, ádd á teáspoon of oíl álong wíth slíced bell peppers ánd oníon. Sáute for 3-4 mínutes or untíl the veggíes áre tender. 

See More >>>https://gimmedelicious.com

Tweet