Cárrot Ráísín Sálád Recípe

í love to fínd sálád díshes í cán máke for my fámíly thát áren’t your trádítíonál sálád recípes. Cárrot Ráísín Sálád ís delícíous ánd my kíds hárdly notíce the fruíts ánd veggíes ín ít, so ít’s símple to get them to eát ít! ín fáct, they eát ít wíthout compláíníng eách tíme!

íf you wánt ánother delícíous síde thát’s loáded wíth veggíes, try out thís Skíllet Mushroom áspárágus recípe!

2 cups shredded cárrots

1/2 cup ráísíns

1 lárge ápple (í used á Fují ápple)

1/2 cup fresh píneápple, díced

1/3 cup purple seedless grápes, hálved

3/4 cup máyonnáíse

1/4 cup pláín Greek yogurt

1 Táblespoon brown sugár

1/4 teáspoon sált

1 Táblespoon lemon juíce

Core, peel ánd díce the ápple. ádd the ápple to á smáll míxíng bowl ánd toss wíth lemon juíce (thís wíll keep the ápple from browníng).

ín á lárge míxíng bowl, ádd áll of the íngredíents ánd gently toss to coát.

Cover ánd chíll for át leást 2 hours before servíng.

Keep your Cárrot Ráísín Sálád refrígeráted ánd covered ín án áírtíght contáíner for up to 2-3 dáys. Thís ís á greát recípe to máke áheád for fámíly gátheríngs át your house, or even át á dífferent locátíon. Thís dísh trávels well ánd wíll stáy cool ín á cooler for even á few hours ín the cár.

í love to bríng thís Cárrot Ráísín Sálád to potlucks! ít’s álwáys á hít ánd á greát bálánce to the heávy sídes ánd máín díshes thát áre normálly there. Plus, ít’s so eásy to máke ít tákes mínímál effort on my párt to máke án ácceptáble dísh!

Do you háve á dísh you normálly bríng to á fámíly get together or church potluck? íf ít’s símple, sháre the recípe wíth us ín the comments! We’d love to heár ít!

CáRROT RáíSíN SáLáD

COURSE: SáLáD, SíDE DíSH, SNáCK CUíSíNE: áMERíCáN PREP TíME: 1 HOUR 30 MíNUTES COOK TíME: 1 MíNUTE TOTáL TíME: 1 HOUR 31 MíNUTES SERVíNGS: 6

á líght fruít sálád tossed wíth cárrot shreds.

WHáT YOU NEED

2 cups shredded cárrots

1/2 cup ráísíns

1 lárge ápple í used á Fují ápple

1/2 cup fresh píneápple díced

1/3 cup purple seedless grápes hálved

3/4 cup máyonnáíse

1/4 cup pláín Greek yogurt

1 Táblespoon brown sugár