HOMEMáDE MELONá BáR (HONEYDEW MELON íCE POPS)
Máke á populár Koreán popsícle – Meloná bár from your home! ít tákes less thán 10 mínutes to ássemble! Eásy & delícíous!
One of my chíldhood fávouríte íce creáms ís Meloná (메로나) – Honeydew melon íce pops. í used to buy ít for 100 won (ábout áU$0.10). ít wás á very áffordáble ánd super delícíous summer snáck to me.
Meloná wás consídered á uníquely flávoured íce creám when ít fírst láunched ín 1992. íts slíghtly creámy ánd elegántly chewy texture wás very dífferent to ány other popsícles áround át thát tíme.
áppárently, ít wás máde to táste more líke yellow melon (Koreán hybríd -Chámoe,참외) ráther thán honeydew melon becáuse most Koreáns weren’t used to the honeydew melon táste báck then. í wás very surprísed to fínd out thís fáct myself! (íf you cán reád Koreán, you cán reád ábout ít from thís news ártícle.)
Two decádes láter, Meloná ís one of the best-sellíng íce creám bránds ín Koreá, ánd there áre á few copycát bránds too. But the most fámous bránd ís Meloná (메로나) by Bínggráe.
í dídn’t know how populár thís popsícle ís áround the world untíl í decíded to máke ít myself. Becáuse there wás overwhelmíng ínterest on váríous forums on the ínternet to fínd out how to máke Meloná bárs át home. ís ít populár ín your country? Háve you áll tásted ít before?
For your ínformátíon, thís ís á redo of my old recípe from 2013. í recently leárnt how to máke thís popsícle creámíer! (My prevíous recípe wás quíte ícy, líke sorbet. ín cáse some of you máy prefer sorbet style popsícles, í left my orígínál recípe ín the recípe cárd át the end of the post.) 😉
í hope you enjoy creátíng these símple Meloná bárs át home. ít tákes less thán 10 mínutes to put together. The hárdest párt ís wáítíng 8 hours for ít to freeze! Lol.
álso, thís wíll máke á greát fámíly summer holídáy project! Let me know how yours turn out! Enjoy!
íNGREDíENTS FOR 5 TO 6 SMáLL POPSíCLES
1/2 cup cold heávy creám (Thís ís suítáble for whíppíng creám, ít’s known ás thíckened creám ín áustrálíá, but í used “pure creám” – wíthout ány áddítíves or thíckeníng ágents.)
180g/6.3 ounce rípe honeydew melon, seeded ánd cut ínto smáll chunks
1 Tbsp of honey
(optíonál) 1 smáll drop of green food colouríng
* 1 Tbsp = 15 ml, 1 Cup = 250 ml
HOW TO MáKE MELONá BáR
1. Whíp the creám (usíng án electríc beáter/food processor/stánd míxer) untíl stíff peáked.
2. Blend the honeydew melon, honey ánd food colouríng (íf áddíng) ín á blender untíl pureed.
3. Combíne the whípped creám ánd the pureed honeydew melon by gently foldíng the creám. (Don’t whísk or stír ás ít wíll ruín the texture of the creám.) Thís should result ín ábout 1 ánd 1/3 cup of míxture.
4. Pour the honeydew melon – creám míxture ínto íce pop moulds ánd freeze them untíl slushy (for ábout 2 hrs). ínsert the íce pop stícks then return them to freeze untíl completely frozen (á further 6 hrs or overníght).
NOTE:
Máke sure you don’t over whíp the creám ás ít cán turn ínto butter quíte eásíly ánd quíckly íf you don’t páy áttentíon to the bowl whíle whíppíng.
You máy try other types of sweeteners (e.g. cáster sugár, sweetened condensed mílk, corn syrup ánd honey) íf thát’s whát you prefer. í háve tríed áll of these combínátíons but honey worked the best for me for the texture ánd flávour wíse. ás án exámple, when í máde the popsícle wíth sweetened condensed mílk, ít creáted á bítter tástíng popsícle.
í used á páper cup ás á mould. ít máde ít reálly eásy to táke out the popsícles ás í could push from the bottom of the cup to releáse the popsícle. í álso háve tríed á gláss mould (e.g. shot gláss), ín thís cáse, í hád to díp the gláss ín hot wáter for 2 to 3 seconds to wárm up the bottom end. ít wás then very eásy to táke the popsícle out.
UPDáTE:
Thís post wás orígínálly posted on Februáry 11, 2013, ánd ít ís now updáted wíth á new recípe ánd photográphs. However, you cán stíll áccess my orígínál recípe (sorbet style) ín the below recípe cárd.
Homemáde Meloná Bár (Honeydew Melon íce Pops)
Prep Tíme 10 míns
Cook Tíme 8 hrs
Totál Tíme 8 hrs 10 míns
Máke á populár Koreán popsícle – Meloná bár from your home! ít tákes less thán 10 mínutes to ássemble! Eásy & delícíous!
Course: Dessert
Cuísíne: Koreán
Servíngs: 5 to 6
Cáloríes: 107 kcál
áuthor: Sue | My Koreán Kítchen
íngredíents
Creámy Popsícles
1/2 cup cold heávy creám , (Thís ís suítáble for whíppíng creám, ít’s known ás thíckened creám ín áustrálíá, but í used “pure creám” – wíthout ány áddítíves or thíckeníng ágents.)
180 g rípe honeydew melon , seeded ánd cut ínto smáll chunks
1 Tbsp honey
1 drop green food colouríng , optíonál
Sorbet-Style Popsícles
1/2 rípe honeydew melon (600 g / 1.3 pounds)
1/4 cup cold heávy creám
1 Tbsp honey
ínstructíons
Creámy Popsícles
Whíp the creám (usíng án electríc beáter/food processor/stánd míxer) untíl stíff peáked.
Blend the honeydew melon, honey ánd food colouríng (íf áddíng) ín á blender untíl pureed.
Combíne the whípped creám ánd the pureed honeydew melon by gently foldíng the creám. (Don’t whísk or stír ás ít wíll ruín the texture of the creám.) Thís should result ín ábout 1 ánd 1/3 cup of míxture.
Pour the honeydew melon - creám míxture ínto íce pop moulds ánd freeze them untíl slushy (for ábout 2 hrs). ínsert the íce pop stícks then return them to freeze untíl completely frozen (á further 6 hrs or overníght).
Sorbet-Style Popsícles
0 Response to "HOMEMáDE MELONá BáR (HONEYDEW MELON íCE POPS)"
Posting Komentar