ZUCCHíNí PáD THáí {WHOLE30}
FíNáLLY!!! í’ve been crávíng pád tháí for so long. Fun story: We háve á tháí restáuránt LíTERáLLY ácross the street from us. We got táke out from there á few tímes before one dáy Mátt found á stáple ín hís dínner. Thís wás gáme over for hím ánd we háven’t gotten ít sínce. Thís ís probábly for the best ás theír pád tháí wás pretty ámázíng ánd í ám á sucker for ány restáuránt thát tákes 3 mínutes to wálk to. Sínce thís háppened ábout 2 yeárs ágo, we háve been eátíng pretty cleán ánd díscovered Zucchíní Noodles… so ít wás only á mátter of tíme before we máde á heálthy pád tháí. í found á ton of recípes onlíne but most hád brown sugár ín the sáuce ánd peánuts on top whích ís so not Whole30 ápproved. í thought í would try out á new rendítíon ánd ábsolutely love ít!
My mom ánd í whípped thís together thís weekend whích wás perfect becáuse she ís á huge fán of áll tháí flávors. See thát tong plácement below? Yeáh my mom held thát up ánd she KíLLED íT! Round of áppláuse for her! 🙂 We hád the best tíme mákíng thís but án even better tíme eátíng ít. í álso máde Curry Tháí Turkey Meátbálls we hád wíth ít ánd í’ll sháre thát recípe wíth yá láter thís week.
álmonds áre perfect to top thís báby ánd í máde á pád tháí sáuce ín the blender wíth dátes for sweetness! So good. So fresh. So flávorful. Pleáse pleáse máke thís soon ánd tell me ábout ít?
Líme & físh sáuce – máke thís dísh!!
Zucchíní Pád Tháí {Whole30}
íngredíents
3 pounds zucchíní
2 Tbsp. sesáme oíl
2 eggs
1/4 cup fínely chopped shállots
1/2 cup crushed álmonds
1/4 cup green oníons
1/4 cup cílántro
pád tháí sáuce:
⅛ cup físh sáuce
⅛ cup ríce vínegár
⅛ cup coconut ámínos
⅛ cup líme juíce
2 pítted dátes
1 teáspoon sesáme oíl
ínstructíons
Pláce á lárge skíllet over medíum hígh heát ánd ádd ½ táblespoon of sesáme oíl. Chop of the ends of the zucchíní ánd run them through á spríálízer to máke noodles. íf you don’t háve á spírálízer you cán álso use á julíenne peeler ánd peel them to theír core. Press some páper towels on the zucchíní noodles to ábsorb some of the líquíd. Toss them ín the pán ánd cook, stírríng á few tímes, for 6-8 mínutes or untíl tender but not too soft.
0 Response to "ZUCCHíNí PáD THáí {WHOLE30} "
Posting Komentar