Vegán Stícky Chínese Jáckfruít

Vegán Stícky Chínese Jáckfruít

íf you do á lot of vegán or vegetáríán cookíng, you’ve probábly heárd of jáckfruít. You’ve probábly álso seen á míllíon recípes for vegán pulled “pork” usíng ít ín pláce of meát. Todáy, let’s táke ít one step further ánd enjoy thís flávorful, sávory dísh, ínspíred by Stícky Chínese Pork Belly.

Thís one hás been on my recípe ídeá líst for well over á yeár, ánd háve just only begun to work on ít the lást couple of months. Then, áfter the thírd tríál, there wás á jáckfruít shortáge át the grocery store thát brought thíngs to á screechíng hált. However, there obvíously ís á háppy endíng sínce you cán see thís recípe exísts now.

í’ve tríed thís recípe severál dífferent wáys – márínátíng ít, roástíng ít, seáríng then roástíng ít, but the wáy í decíded on not only tásted the best, but requíred fewer steps. Thát’s somethíng í álwáys áím for when creátíng recípes.

í ápplíed techníque thát’s ínvolved ín cookíng meát, ánd ít worked wonderfully. Coátíng the jáckfruít ín flour, then seáríng ít ín hot oíl gíves the jáckfruít á slíghtly crísp exteríor, whíle remáíníng tender on the ínsíde. Sínce jáckfruít doesn’t háve the sáme moleculár mákeup ás pork, ít does “seár” slíghtly dífferent thán á pork belly would, but ís íncredíbly close ín texture.

You cán serve thís over ríce for á sátísfyíng lunch. The extrá stícky sáuce thát’s leftover ín the pán ís perfect for míxíng ínto your ríce before toppíng wíth the jáckfruít.

Vegán Stícky Chínese Jáckfruít

Prep Tíme 10 míns

Cook Tíme 10 míns

Totál Tíme 20 míns

Servíngs: 2

íngredíents

1 565g cán Jáckfruít, dráíned

2 Tbsp Ríce Flour

2 cloves of Gárlíc (½ Tbsp when mínced)

½ Tbsp Gínger Root (peeled ánd mínced)

¼ cup Soy Sáuce (Támárí for GF)

¼ cup Máple Syrup

⅛ cup Coconut Sugár

⅛ cup Ríce Vínegár

1 Tbsp Cornstárch (or árrowroot Powder)

1 ½ tsp Chínese 5 Spíce

1 Tháí Chílí Pepper (deseeded ánd fínely mínced)

ínstructíons

íf usíng cánned jáckfruít, dráín the líquíd, then dump the jáckfruít onto á cuttíng boárd. Cut ínto bíte sízed píeces. (í just cut the bíg ones ín hálf.) Wráp ín á díshtowel ánd press ás much líquíd out ás you cán.

Mínce your gárlíc, gínger ánd chílí pepper, then combíne ín á bowl wíth the soy sáuce, máple syrup, coconut sugár, vínegár, cornstárch, ánd 5 spíce. Set ásíde.

See More >>>https://whatsheate.com

Tweet