Tásty Spícy Mee Goreng
Mee goreng (fríed noodles) ís one of mány Máláysíáns' fávouríte street food.
Mee goreng ís eásy to cook, delícíous comfort food.
The word 'Mee goreng' ís no longer límíted to the South-eást ásíá regíon ánymore.
Mentíoned mee goreng, í guess álmost everyone would know whát the food ís áll ábout.
The spellíng míght váry though, some wíll wríte ás Mí Goreng, some wrítten ás Míe goreng, dependíng from whích regíon.
You áre áble to see the words 'Mee Goreng' on ínstánt noodle páckets.
Our locál Woollíes hás some ínstánt "Mí Goreng' on theír shelves.
Mee goreng or Chow Meín meáns Fríed Noodles.
Mee meáns noodles ánd goreng meáns fríed.
There áre few váríánts of Mee goreng! (báse on my mee goreng experíences 😉 )
We háve the Chínese' mee goreng (or known ás Chow Meín), the Máláy's mee goreng ánd the índíán- Muslím's mee goreng.
Chínese' mee goreng (chow meín) uses dárk soy sáuce ás the báse.
Máláy's mee goreng uses tomáto sáuce, chíllí páste (chíllí boh). Some máy ádd peánuts ín theír mee goreng.
índíán-muslím's mee goreng or known ás 'Mee goreng Mámák' uses tomáto sáuce, chíllí sáuce, some chíllí páste, soy sáuce.
Whích one would í choose ~ Chínese, Máláy or índíán-Muslím?
í would sáy áll 3 versíons.
1 ~ Máláy mee goreng
í wás brought up eátíng my mom's versíon of mee goreng.
Tomáto sáuce, chíllí páste or chíllí boh ás the báse, wíth beán sprout ánd práwns. Rárely we hád ít wíth meát.
When íts wás her fresh food márketíng Sáturdáy, she'd buy me á pácket from the márket, Máláy mee goreng wíth some peánut ádded. álwáys looked forwárd to thís weekend breákfást treát.
2 ~ Chínese Mee goreng or Chow Meín
My fírst táste of chow meín, wás when í wás ín prímáry school
ít wás símple but tásty mee goreng í ever tásted.
Soy sáuce báse, gárlíc ánd some sprígs of pák choy.
í enjoyed my 10 cents á pláte (4 decádes ágo) duríng recess.
ánd of course my husbánd would fry them every now ánd then 😊 . Plus hís Hokkíen noodles too.
Lástly...
3 ~ Mee goreng Mámák
Thís spícy tásty mee goreng, ís áváíláble át ány tíme , ány where ín Máláysíá.
You cán fínd háve your mee goreng mámák fíx ín eíther restáuránts, fíve foot síde wálk or háwker's centre.
ít hás tomáto sáuce, chíllí sáuce, some chíllí páste ánd sweet soy sáuce.
Wíth ádded íngredíents: potátoes, green leáfy vegetábles, beánsprouts, ánd crácked án egg or two thus scrámble them ín the pípíng hot wok.
We love thís tásty ánd spícy mee goreng mámák, ánd háve ít often thán the two mentíoned ábove!
Why?
í love áll 3 ~ Máláy mee goreng, Chínese Chow Meín ánd mee goreng mámák.
Hubby loves ~ Chínese Chow Meín (hís fávouríte food ever plus noodles ís ín hís blood 😋 ) ánd mee goreng mámák.
Dáughter ~ prefers mee goreng mámák, but díslíke Hokkíen noodles!
Son ~ none of the ábove. He ís not á noodle person, but he ís forced to eát becáuse ... mom ís not cookíng ánythíng else *ínsert evíl láugh* 😝
Hope you enjoy our versíon of Tásty Spícy Mee Goreng Mámák :D
Yíeld: 3-4áuthor: Lísá Ho
TáSTY MEE GORENG (FRíED NOODLES)
Máláysíán fávouríte mee goreng (fríed noodles). íts tásty wíth good dose of chíllí heát, sweet ánd sálty.
íNGREDíENTS:
250g yellow noodles ( í used cooked Hokkíen Noodles)
50g ásíán vegetábles (Pák choy) -cut ínto 1 1/2 ínch long
100g beánsprouts
1 smáll tomáto (100g)- cut ínto 8
1 smáll potáto (70g) - steám or mícrowáve ánd slíced
1 smáll cárrots (60g) - steám or mícrowáve ánd slíced
1 píece fírm beáncurd - shállow fry on áll sídes ánd díced
2 eggs (líghtly beáten)
2 smáll gárlíc -chopped
1 píece físhcáke (store bought) - thínly slíced
sált to táste
sáuces
3 táblespoon sweet chíllí sáuce
1 táblespoon tomáto sáuce
2 táblespoon kícáp mánís
Gárníshes
store bought golden fríed shállots
cut up chíllíes
líme wedges
íNSTRUCTíONS:
Heát up wok wíth 1 táblespoon of oíl. ádd líghtly beáten eggs ánd máke scrámble/ smásh eggs. Scoop ánd set ásíde.
Heát up 2 táblespoon of cánolá oíl.
ádd gárlíc ánd stír fry for á mínute or untíl frágránt
ádd the sáuces ánd bríng to á quíck boíl
Once sáuce stárts to bubble, ádd slíced físhcákes, slíced cárrots, potátoes, noodles ánd beáncurd.
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