NáSí GORENG (íNDONESíáN FRíED RíCE)
Násí Goreng ís the populár índonesíán fríed ríce whích ís trádítíonálly served wíth á fríed egg. The dárk brown colour from the sáuce dístínguíshes ít from other populár ásíán fríed ríce díshes. ít’s símple to máke ánd you won’t need to hunt down ány unusuál íngredíents!
ányone who hás been to Bálí would be fámílíár wíth Násí Goreng ánd probábly hád ít álmost every dáy becáuse ít’s everywhere ánd dárn delícíous!
So for those who háve tríed ánd love Násí Goreng, you wíll be surprísed how eásy thís ís to máke ín your very own home. ánd for those who háven’t tríed ít, í hope you do!
ás wíth álmost every trádítíonál dísh, there áre mány versíons of Násí Goreng. Some áre more complícáted thán others, cállíng for the use of shrímp páste whích requíres á tríp to the ásíán store ánd toástíng the shrímp páste before use.
í’ve máde ít wíth, ánd í’ve máde ít wíthout. When í cáme to choose á recípe for Násí Goreng to sháre, í chose the versíon wíthout shrímp páste becáuse ín áll honesty, í thínk ít ís just ás tásty.
Plus fáster! Thís ís super fást – 20 mínutes from stárt to fínísh. ás long ás you háve leftover ríce! PS Líttle típ: keep 1 cup bágs of cooked ríce ín your freezer. So hándy! Reheát to use pláín ánd perfect for fríed ríce!
You’ll see ín the íngredíents thát í háve íncluded críspy fríed shállots (scállíons) ás án optíonál gárnísh. ít’s not áuthentíc. But í reálly love usíng them becáuse ít ádds á pop of texture. Honestly, í go á líttle mád over these críspy, sálty, oíly bíts of goodness. í sprínkle them over so mány ásíán-style díshes. From curríes to sáláds, they ádd thát líttle extrá somethíng to díshes.
Here ín áustrálíá, they háve become quíte máín streám ánd áre áváíláble ín most supermárkets (Woolworths, Coles). ánd of course, ín ásíán stores where they áre usuálly cheáper ánd cán be bought ín bulk too (whích requíres restráínt becáuse í’d eát ít líke popcorn!).
ánd íf you do choose to use them ás á gárnísh, í recommend hávíng extrá on the síde. Becáuse everyone álwáys wánts more! 🙂
á dístínguíshíng feáture of Násí Goreng ís the dárk brown colour of the ríce from the kecáp mánís / ketjáp mánís whích ís án índonesíán sweet soy sáuce. Don’t go runníng for the hílls thínkíng ít’s á hárd-to-fínd-íngredíent! Líke fríed shállots, here ín áustrálíá, kecáp mánís ís áváíláble ín májor supermárkets (see here for Woolworths). ít’s thícker ánd sweeter thán normál soy sáuce.
ánd íf you cán’t fínd ít át your supermárket, don’t worry! ít ís SO eásy to máke – just reduce soy sáuce ánd brown sugár. Seríously. í’ve íncluded dírectíons ín the recípe for you.
í do hope you try thís! Super tásty, ít’s probábly one of the most flávour pácked ásíán fríed ríce díshes! – Nágí x
PS í máde thís wíth chícken but feel free to substítute wíth other proteíns. álso, ít’s á greát báse to loád up wíth plenty of veggíes!
Násí Goreng (índonesíán Fríed Ríce)
Prep Tíme 10 míns
Cook Tíme 10 míns
Totál Tíme 20 míns
á trádítíonál índonesíán fríed ríce recípe whích ís served wíth á fríed egg. The mágíc íngredíent ín thís ís kecáp mánís, án índonesíán sweet soy sáuce whích ís áváíláble ín most supermárkets (or ásíán stores). Refer Note 1 for more ínformátíon. Thís recípe ís á greát báse for loádíng up wíth other veggíes. álso, feel free to swáp out the chícken for other proteíns. Shrímp/práwns, tofu, beef ánd pork áre áll greát álternátíves.
Course: Dínner, Sídes
Cuísíne: índonesíán
Servíngs: 4
Cáloríes: 453 kcál
áuthor: Nágí | RecípeTín Eáts
íngredíents
Chícken
1 tbsp oíl
5 oz / 150g chícken breást , hálved horízontálly (to máke 2 thín steáks)
1/2 tbsp kecáp mánís (ketjáp mánís) / sweet soy sáuce (Note 1)
Ríce
1 tbsp oíl
2 gárlíc cloves , mínced
1 tsp red chíllí , fínely slíced or chopped OR sámbál oelák páste (ádjust ámount to táste)
1/2 oníon , díced (brown, whíte, yellow)
3 1/2 cups cooked long gráín ríce , cooled (Note 2)
3 tbsp kecáp mánís / sweet soy sáuce (Note 1)
Gárníshes (optíonál)
4 eggs
1 slíced scállíon/shállot stem
Fríed shállots , store bought (optíonál) (Note 3)
Cherry tomátoes , hálved, slíces of cucumber ánd líme wedges
Líme wedges
ínstructíons
Chícken: Heát oíl ín á lárge skíllet over hígh heát. Drízzle kecáp mánís over both sídes of the chícken then cook untíl browned on both sídes ánd cooked through. Remove from skíllet, állow to cool slíghtly then díce.
Heát 1 tbsp oíl ín á wok (or skíllet) over hígh heát. ádd gárlíc ánd chíllí ánd cook untíl frágránt, then ádd oníon. Cook oníon untíl tránslucent.
ádd ríce ánd kecáp mánís. Cook, breákíng up the ríce, untíl the ríce ís heáted through ánd the kecáp mánís hás been evenly díspersed ánd stáíns the ríce brown. ádd chícken ánd stír.
0 Response to "NáSí GORENG (íNDONESíáN FRíED RíCE)"
Posting Komentar