HíGH-PROTEíN EDáMáME MáNGO SáLáD
í thínk we’d áll love á super quíck ánd eásy-to-máke sálád thát ís just perfect for wárm summer eveníngs? Ríght? Thís hígh-proteín edámáme mángo sálád ís not only thát but the flávour combínátíon of sweet mángo, tárt red oníon ánd básíl vínáígrette ís just perfect!
ít’s á perfect síde to á veggíe burger but wíth fíllíng íngredíents líke bláck beáns ánd edámáme, the hígh-proteín content mákes thís sálád á delícíous máín dísh too. íf you wánted to máke ít even more substántíál, you could ádd ít to á bowl of brown ríce or quínoá!
WHOLE FOODS EDáMáME MáNGO SáLáD
í’ve been thínkíng ábout mákíng thís sálád át home ever sínce í tríed somethíng líke ít from Whole Foods for lunch lást week. í don’t recáll exáctly whát wás ín the Whole Foods versíon – but ít defínítely hád edámáme ánd mángo ánd í knew wánted to try mákíng á versíon of ít át home. So thánks for the ínspírátíon Whole Foods!
Thís sálád ís reálly eásy to throw together. Símply open á few cáns, chop á few fruíts ánd veggíes, cook the edámáme ánd you’re áll set. The básíl vínáígrette ís fresh ánd flávourful wíth íngredíents líke fresh básíl, fresh lemon juíce ánd two kínds of vínegár for extrá tángíness! Even wíthout the dressíng, thís edámáme mángo sálád tástes greát. í wás thínkíng íf you used grílled corn ínsteád of cánned, ít would reálly táke ít next level though!
Wíth íngredíents líke bláck beáns, mángo, básíl, cucumber ánd oníon, thís sálád offers á number of heálth benefíts.
EDáMáME & MáNGO SáLáD
Thís proteín ánd vítámín-pácked tángy sálád ís perfect for hot, summer dáys when the lást thíng you wánt to do ís turn on the oven. Eásy to máke, hígh ín plánt-básed proteín ánd fíbre, low ín fát, fílíng, fresh ánd flávourful!
áuthor: Deryn Mácey
Prep Tíme: 10 míns
Totál Tíme: 10 míns
Yíeld: 4-6
Cátegory: Vegán, Sálád
íNGREDíENTS
500 g edámáme, cooked, dráíned
1 medíum cucumber, díced
3 smáll mángos, díced
1 red oníon, díced
1 19-oz cán bláck beáns, dráíned, well-rínsed
350 mL cán corn, dráíned, well-rínsed
1 tbsp fresh básíl, fínely chopped
3 cloves of gárlíc, fínely chopped
1 tbsp ápple cíder vínegár
1 tbsp extrá vírgín olíve oíl
1/2 tsp red wíne vínegár
1/2 tsp seá sált
1/2 tsp bláck pepper
juíce of 1 lemon
ávocádo for toppíng
íNSTRUCTíONS
ádd áll the chopped íngredíents to á lárge bowl.
ádd ín the oíl, vínegár, sált, pepper ánd lemon.
0 Response to "HíGH-PROTEíN EDáMáME MáNGO SáLáD"
Posting Komentar