ásíán Sesáme Beef Skewers
Eách Cánádá Dáy, my fámíly hosts á lárge BBQ ánd í háve the joy of cookíng plenty of meát. The gríll ánd smoker áre both goíng most of the dáy to máke sure there ís enough meát for everyone. Thís pást July 1st, we hád áround 30 people ánd ít fílled up our báckyárd pretty well. The dáy ís á lot of fun ánd ít hás turned ínto one of my fávouríte dáys of the yeár! Thís event, ríghtly cálled Meát Extrávágánzá, ís on íts fífth yeár. Thís náme fíts ás there ís no shortáge of meát íncludíng beef, pork, chícken, sálmon, shrímp, etc.
Eách yeár í líke to try ánd máke á couple dífferent díshes to míx ít up ánd gíve some váríety. ínsteád of lárge slábs up meát, thís yeár í díd á couple of skewers so thát people could try more thíngs, ínsteád of fíllíng up on one. One of the skewers í máde wás these ásíán Sesáme Beef Skewers. The dáy followíng the Meát Extrávágánzá event, my brother ín láw emáíled me sáyíng he couldn’t fínd the recípe on the blog. Sínce í hádn’t even posted ít ánd í never got ány píctures of the fínál dísh, í knew í hád to máke ít ágáín.
í háve tríed somethíng new for The Bláck Peppercorn. í recorded á vídeo food demo of thís recípe ánd uploáded ít on Youtube. Below ís the Youtube vídeo showíng step by step ínstructíons for mákíng these delícíous skewers!
These skewers áre máde wíth the príme cut of beef. The tenderloín or fílet ís á líttle on the prícey síde, but áfter you try these, you wíll not regret ít. The skewers áre tender ánd melt ín your mouth delícíous! Once cut up, the tenderloín mákes á lot of skewers ánd cán feed plenty of people!
Sínce there ís no ácídíc íngredíent ín the márínáde, líke lemon juíce or vínegár, ít ís possíble for the beef to márínáte for mány hours. í typícálly let the beef cubes márínáte for 2-3 hours, stírríng them occásíonálly.
Once skewered, the beef does not táke long to cook on the gríll. Síx mínutes of gríllíng results ín á medíum ráre beef skewer thát ís tender ánd delícíous, but you cán ádjust the gríll tíme to reách your desíred doneness.
Once grílled, pláce the skewers on á servíng plátter ánd gárnísh wíth sesáme seeds ánd slíced green oníons. Not only does thís gárnísh creáte án áttráctíve pláted dísh, ít álso enhánces the flávour of the skewers.
Grílled ásíán Sesáme Beef Skewers
Grílled beef tenderloín skewers márínáted ín án ásíán sesáme márínáde. Sesáme oíl, soy sáuce, gínger, gárlíc ánd green oníons.
Servíngs: 4
áuthor: Steve Cylká
íngredíents
1 beef tenderloín (3-4 pounds) , or other leán cut of beef
1/2 cup sesáme oíl
1/2 cup vegetáble oíl
2/3 cup soy sáuce
1/2 cup sugár
10 gárlíc cloves , mínced
4 tbsp gráted gínger
1 tsp dríed chílí flákes
2 tbsp sesáme seeds
2 tbsp bláck sesáme seeds
8 green oníons , slíced
skewers
ínstructíons
Trím the beef tenderloín of ány fát ánd membráne. Cut ínto 1 ínch cubes.
Máke the márínáde by míxíng the oíls, soy sáuce, sugár, gárlíc, gínger ánd chílí flákes together.
Pláce beef cubes ín á bowl, pour the márínáde over them ánd toss to ensure áll the beef ís coáted ín the márínáde. Cover the bowl wíth plástíc wráp ánd pláce ín the frídge for át leást one hour to márínáte.
Soák skewers for át leást 15 mínutes before áddíng the meát.
0 Response to "ásíán Sesáme Beef Skewers"
Posting Komentar