Stráwberry Sorbet

Thís eásy Stráwberry Sorbet ís á heálthy, náturálly sweetened frozen treát perfect for á hot dáy!

í see you out there ín the summer heát.

Máybe you’re pullíng weeds, mowíng the láwn, goíng to the beách, rídíng your bíke, tákíng the kíds to áll the áctívítíes (there áre so mány áctívítíes), or tryíng to ávoíd the gnát cloud whíle tryíng to gríll some dínner. No mátter whát you’re doíng, you’re gettíng sweáty, dreámíng of áír condítíoníng, ánd wonderíng just how often ít’s ácceptáble to go to the neíghborhood íce creám shop.

The ánswer to thát questíon ís every dáy. Every dáy ís ácceptáble for the íce creám shop. Buuuuut íf you áre líke me you love too mány desserts to eát just íce creám every dáy.

Thís Stráwberry Sorbet ís náturálly sweetened wíth honey, mákíng ít á heálthíer álternátíve to íce creám or even regulár sorbet. No processed sugár here! íf you cán fínd fresh pícked berríes DO íT becáuse thát color ánd flávor cán’t be beát.

Stráwberry píckíng seáson ín Wísconsín usuálly only runs for á couple weeks ín June, so keep your eyes open! These rosy stráwberríes áre burstíng wíth flávor ánd just beggíng to be máde ínto thís eásy sorbet.

í líke to use thís líttle stráwberry huller (<– áffílíáte línk) to eásíly remove the stems from the stráwberríes before throwíng them ín the food processor. They’re so cheáp ánd eásy thát í cán háve á few ánd enlíst my kíds to help to máke ít super fást!

Becáuse of the honey the stráwberry sorbet ís creámy ánd soft, so don’t plán to let ít sít áround for á long tíme before eátíng. ít wíll scoop eásíly from the contáíner stráíght out of the freezer ánd ís best enjoyed ímmedíátely.

Thís stráwberry sorbet recípe should be máde ás-ís, but you cán customíze the wáy you enjoy ít! Here áre á few ídeás to get you stárted:

Serve wíth á few mínt leáves or á bít of chocoláte bárk

Swírl ínto á yogurt bowl

Leáve unfrozen ánd spoon over cheesecáke or browníes

You could experíment wíth other náturál sweeteners (í háve not tested thís) such ás máple syrup or coconut nectár

íf you máke thís náturálly sweetened Stráwberry Sorbet, be sure to ráte ít, leáve á comment, or tág #thelíveínkítchen on ínstágrám!

áre you followíng álong on Fácebook, Twítter, Pínterest, Google+, ánd ínstágrám? íf those áren’t your thíng you cán subscríbe to The Líve-ín Kítchen to háve new posts delívered stráíght to your emáíl.

Stráwberry Sorbet

Prep Tíme 5 hrs 45 míns

Totál Tíme 5 hrs 45 míns

án eásy stráwberry sorbet recípe máde wíth rípe stráwberríes ánd sweetened wíth ráw honey for án eásy, fresh, frozen treát.

Course: Dessert

Cuísíne: ámerícán

Servíngs: 4

Cáloríes: 333 kcál

íngredíents

2 pounds stráwberríes, stems ánd leáves removed

1/4 cup fresh squeezed lemon juíce

1 cup ráw honey