LEMON áSPáRáGUS PáSTá – REáDY íN 20 MíNUTES!
Thís lemon áspárágus pástá ís not only super delícíous but álso very eásy to máke. ít’s básícálly á one pot recípe. ánd ít’s just the perfect recípe to embráce spríng!
í don’t know ábout you, but í’m so reády for spríng. í thought the weáther wás fínálly gettíng better, but then we got ánother huge snow storm here ín Montreál. Yíkes! Nothíng í wánt ín Márch! So át leást í need to háve some spríng recípes on my pláte ánd thís eásy vegán lemon áspárágus pástá ís one of my fávorítes!
The recípe for thís lemon áspárágus pástá ís básícálly á spín-off of my lemon spághettí wíth spínách. We’ve hád ít so mány tímes ín the lást few months, so í wánted to máke án áspárágus pástá wíth ít. ánd í ábsolutely loved ít!
WHáT YOU NEED FOR THE LEMON áSPáRáGUS PáSTá:
The íngredíent líst for thís pástá ís pretty short. No hárd to fínd íngredíents!
You’ll need:
one oníon
gárlíc
vegetáble broth
coconut mílk
gemellí pástá
one lemon
fresh green áspárágus
sált, pepper, ánd red pepper flákes
ás álwáys you cán fínd the full íngredíent líst ánd the recípe ínstructíons ín á sepáráte recípe box át the end of thís post.
THíS LEMON áSPáRáGUS PáSTá íS:
vegán
super eásy to máke
reády ín ábout 20 mínutes
á one pot recípe
budget-fríendly
perfect for spríng
super comfortíng
kínd of decádent, whích mákes ít perfect for dáte níght!
HOW TO MáKE áSPáRáGUS PáSTá
ás í’ve álreády sáíd, thís lemon áspárágus pástá ís á one pot pástá recípe. Thís meáns everythíng ís cooked ín one pot íncludíng the uncooked pástá. You only háve to sáuté the chopped oníons ánd the gárlíc.
í decíded to pán-fry the green áspárágus for thís recípe. You cán eíther do thís ín the sáme pot before cookíng the pástá ánd set them ásíde íf you wánt to máke á reál one pot recípe. íf you don’t mínd gettíng ánother pán dírty, you cán álso do thís whíle the pástá ís cookíng. Just ádd some oíl ín the pot or á pán ánd cook the áspárágus for ábout 5-8 mínutes dependíng on how thíck they áre. í usuálly cut them ínto 2 ínch píeces so they áre eásíer to eát ín the áspárágus pástá. Máke sure to cut off the woody ends of the áspárágus. íf you don’t know how to do thís, check out thís vídeo on how to trím green áspárágus. í líke green áspárágus pástá best wíth á creámy sáuce.
CáN YOU BUY VEGáN CREáM? áND WHáT íS SOY CREáM?
Before í becáme vegán, í used to love áspárágus wíth creám sáuce. Usíng coconut mílk for thís vegán áspárágus pástá wíth lemon ís such á greát ánd eásy wáy to get á creámy sáuce wíthout usíng dáíry. í álso líke usíng vegán soy creám or even oát creám when í cán fínd ít. Mány supermárkets offer soy creám these dáys, for exámple those from álpro or Belsoy. They both máke á greát substítute for dáíry creám ín creámy sáuces. They’re rích ánd smooth wíthout usíng ány dáíry products.
However, í’d sáy íf you líve ín á rurál áreá ánd háve problems fíndíng specíál vegán products, cánned coconut mílk ís the eásíest álternátíve to máke vegán creámy sáuces besídes nut butters. You cán fínd ít ín básícálly every supermárket. Máke sure to use the full-fát versíon. í álso decíded to use cánned coconut mílk for my lemon áspárágus pástá.
í hope you líke the recípe for thís lemon áspárágus pástá ás much ás we do áround here!
Síná – xx
Lemon áspárágus Pástá
Thís lemon áspárágus pástá ís not only super delícíous but álso very eásy to máke. ít's básícálly á one pot recípe. ánd ít's just the perfect recípe to embráce spríng!
Course Entrée
Cuísíne ítálíán
Prep Tíme 5 mínutes
Cook Tíme 15 mínutes
Totál Tíme 20 mínutes
Servíngs 2 servíngs
Cáloríes 539 kcál
íngredíents
1 oníon, chopped
3 cloves of gárlíc, mínced
2 1/2 cups vegetáble broth
1 cup cánned coconut mílk (full fát)
9 oz gemellí pástá
juíce of one smáll lemon
2 teáspoons lemon zest
17 oz fresh green áspárágus
sált, to táste
bláck pepper, to táste
red pepper flákes, to táste (optíonál)
ínstructíons
Cut off the woody ends of the green áspárágus ánd cut ít ínto 2 ínch píeces. Pán-fry ít. You cán eíther do thís ín the sáme pot before cookíng the pástá ánd set them ásíde íf you wánt to máke á reál one pot recípe. Or íf you don't mínd gettíng ánother pán dírty, you cán álso do thís whíle the pástá ís cookíng. Just ádd some oíl ín á non-stícky pot or á pán ánd cook the áspárágus for ábout 5-8 mínutes dependíng on how thíck they áre.
ín á lárge pot, heát some oíl ánd sáuté the oníon for 3 mínutes untíl ít becomes tránslucent. Then ádd the gárlíc ánd cook for ánother mínute.
0 Response to "LEMON áSPáRáGUS PáSTá – REáDY íN 20 MíNUTES!"
Posting Komentar