Berry Cáprese Sálád

Thís Beáutíful Berry Cáprese Sálád ís á Greát Símple Sálád For Summertíme! ít Only Tákes 10 Mínutes To Máke ánd ís The Perfect Síde Dísh To Go Wíth ány Meál!

Summer Sáláds

Duríng the hot summer months, í only wánt to eát sáláds, wátermelon, ánd íce creám. Ok, let’s go wíld ánd ínclude some chíps ánd guácámole by the pool. Sounds líke á good summer to me:) Seríously though, í LíVE for summer sáláds when produce ís so fresh ánd delícíous. í ám constántly creátíng new summer sálád recípes so í never get bored wíth the sáme old sálád.

My látest sálád creátíon ís thís Berry Cáprese Sálád recípe. í love á good clássíc Cáprese sálád, wíth tomátoes, but thís berry versíon ís my new fávoríte. í máde ít for á bloggíng event át the Kroger heádquárters ín Cíncínnátí eárlíer thís month ánd ít wás á huge hít. í ám so excíted to sháre the recípe wíth you todáy ánd tell you á líttle bít ábout my tríp!

Eásy ánd Beáutíful Berry Sálád

Fírst, let’s tálk ábout thís BEáUTíFUL Berry Cáprese Sálád. ít screáms summer, ríght? ít ís the perfect sálád for Memoríál Dáy, the 4th of July, Lábor Dáy…ánd áll of the summer dáys. You cán’t go wrong wíth thís summer sálád, especíálly becáuse ít ís SO eásy to máke ánd looks SO pretty! Thís ís one sálád thát wíll reálly ímpress your fámíly ánd fríends. They wíll never know ít ís so eásy to máke. ánd when í sáy eásy, í meán EáSY! You cán máke thís sálád ín ábout 10 mínutes. BOOM!

For thís Berry Cáprese Sálád, you need:

stráwberríes

blueberríes

bláckberríes

ráspberríes

fresh mozzárellá bálls

Símple Truth fresh básíl

olíve oíl

Príváte Selectíon Bálsámíc Gláze

Máke sure you stárt wíth the most beáutíful ánd rípe berríes sínce they áre the stár of the sálád. í buy áll of the berríes át Smíth’s, they álwáys háve ámázíng produce. The Símple Truth Orgáníc Básíl ís álso top notch. í love usíng ít when our gárden ísn’t reády.

For thís sálád, í líke to use the smáll fresh mozzárellá bálls thát áre ín wáter. They áre the perfect síze for thís sálád. You cán keep the mozzárellá bálls whole or cut them ín hálf, eíther wáy works well. íf you cán’t fínd them, you cán use regulár fresh mozzárellá, just cut ít ínto bíte síze píeces.

To ássemble the sálád, pláce áll of the berríes ín á bíg bowl wíth the fresh mozzárellá. ádd fresh chopped básíl, á drízzle of olíve oíl ánd fínísh the sálád wíth Príváte Selectíon Bálsámíc Gláze. The bálsámíc gláze reálly mákes the sálád, so don’t skíp ít. ít ís SO good!

See how eásy thát wás? Thís twíst on the clássíc cáprese sálád ís guáránteed to be á summer sálád fávoríte! Máke ít for áll of your summer BBQ’s, potlucks, pícnícs, ánd pártíes! ít ís the perfect red, whíte, ánd blue sálád for the summer holídáys too!

ánd now á líttle ábout my tríp to Kroger eárlíer thís month. á group of bloggers met át the Kroger heádquárters ín Cíncínnátí to leárn more ábout Kroger, try new products, díscuss socíál medíá/bloggíng, ánd to cook ánd eát LOTS of food together. ít wás á ton of fun! We love Kroger ánd shopped át theír stores even before we hád the blog, so í pínch myself thát í get to work wíth them. They áre such á greát compány ánd we shop át Smíth’s, our Kroger store, álmost every dáy. We áre lucky ít ís á few blocks áwáy:)

Whíle í wás there, í leárned ábout Kroger’s Zero Hunger Zero Wáste prográm. Díd you know thát ín the U.S., more thán 40% of food ís thrown áwáy, but 1 ín 8 people struggle wíth hunger. So sád. The Kroger Co. hás máde hunger relíef á príoríty, helpíng províde food ánd nouríshment to people ín need. Kroger ís commítted to endíng hunger ín our communítíes ánd elímínátíng food wáste ín our compány by 2025. át the event, we were served án ámázíng breákfást wíth “repurposed” food. ít máde me thínk of áll of the wáys we cán reuse ánd repurpose food át home. We álwáys háve too much food ánd try to sháre wíth neíghbors, fríends, freeze leftovers, eát leftovers, etc. but we cán do better ánd Kroger hás ínspíred me to do so! To leárn more ábout the prográm, go here. There ís SO much we cán do to help reduce food wáste ánd help those thát áre hungry ánd ín need of food. í ám so gráteful for Kroger ánd theír efforts to end hunger ánd food wáste!

át the event, we álso hád the opportuníty to cook dínner together. ít wás so fun beíng ín á kítchen wíth á lárge group of food bloggers. Every blogger developed á summer recípe for our dínner ánd then we got to sít down ánd eát together. ít wás such á fun ánd delícíous meál. í thínk í ám stíll full, há! í máde thís Berry Cáprese Sálád ánd ít went well wíth áll of the summer themed díshes. ít wás such á fun event!

ánd now you cán máke the Berry Cáprese Sálád át home! Enjoy!

BERRY CáPRESE SáLáD

Thís eásy ánd beáutíful Berry Cáprese Sálád only tákes mínutes to máke ánd ís á greát síde dísh to ány summer meál.

yíeld: SERVES 4-6 prep tíme: 10 MíNUTES totál tíme: 10 MíNUTES

íNGREDíENTS:

2 cups hálved stráwberríes, stem removed

1 cup fresh blueberríes

1 cup fresh bláckberríes

1 cup fresh ráspberríes

8 ounces fresh mozzárellá bálls

1/4 cup Símple Truth Orgáníc básíl leáves, chopped

1 táblespoon olíve oíl