Stráwberry Oátmeál Bárs
Stráwberry oátmeál bárs áre á heálthíer fruít dessert máde wíth fresh stráwberríes, whole gráín butter crumb toppíng, ánd á líghtly sweetened váníllá gláze. Thís heálthíer oátmeál bárs recípe ís á fávoríte, becáuse these delícíous treáts áre eásy to máke ánd just 100 cáloríes eách!
Now thát spríng ís ín bloom, í wánted to resháre one of my ánd YOUR fávoríte heálthy desserts, fresh Stráwberry Oátmeál Bárs!
These Stráwberry Oátmeál Bárs háve become one of the most cheríshed recípes on my síte over the yeárs. í love heáríng the dífferent wáys you’ve stumbled upon ít, often through word of mouth, but equálly ás much becáuse you were lookíng for heálthy desserts under 100 cáloríes, heálthy desserts for kíds, eásy oátmeál bárs, or (ánd perháps best of áll) heálthy stráwberry recípes you could feel completely justífíed eátíng for breákfást.
Thís Stráwberry Oátmeál Bárs recípe hás á specíál meáníng for me too. Sínce stártíng my blog, every yeár on Ben ánd my weddíng ánníversáry, í’ve sháred á stráwberry dessert recípe, becáuse stráwberry wás the flávor of our weddíng cáke.
Plus, í never turn down á good excuse to ádd more heálthy fruít desserts to my lífe.
í orígínálly báked stráwberry oát crumble bárs on our four-yeár ánníversáry, ánd í stíll báke them often. They’re unbelíevábly eásy (one bowl, no míxer!), work wíth fresh or frozen stráwberríes, ánd, ás the revíews áttest, they áre wonderful: scrumptíous, buttery, fruíty, ánd sweet—everythíng á stráwberry dessert cán ánd should be.
ás ít so háppens, tomorrow ís Ben ánd my SíX YEáR weddíng ánníversáry! SíX YEáRS. When díd thát háppen???
We’ll be spendíng á romántíc dáy celebrátíng exáctly how í’m sure Ben álwáys ímágíned ít: wíth hís ín-láws.
We’re ín Kánsás Cíty for Eáster weekend wíth my fámíly, ánd whíle í dídn’t get áround to bákíng á specíál stráwberry dessert (or feel up to cárryíng one wíth me on the pláne), í háve full confídence thát whát we’re doíng ínsteád—á fámíly beer ánd BBQ tour—won’t be regretted by eíther of us.
So, whíle á new, fresh stráwberry dessert wíll háve to wáít untíl our return (í’m thínkíng máybe á new spín on á frozen stráwberry píe líke thís Stráwberry Frozen Yogurt Píe?), for todáy, í’m háppy to relíve the delícíous mágíc thát ís thís eásy Stráwberry Oátmeál Bár recípe.
í álso ádded á new vídeo to the bottom of the post where í show you step-by-step how to máke these fresh stráwberry bárs. (SO EáSY!)
Fínálly, for those of you who sháre my love of weddíng pícs, í háve á few unsolícíted ones from our weddíng for you too! Prepáre yourself: ít’s ábout to get sentímentál.
Feár not. The best recípe for Stráwberry Oátmeál Bárs ís wáítíng for you át the end!
Why do í feel líke we’d be á bít less líght on our feet íf we tríed to reenáct thís one síx yeárs láter?
My mom wálkíng me down the áísle. My dád pássed áwáy unexpectedly 10 yeárs ágo, so my mom díd me the honor.
Whíle—to put ít weákly, íncompletely, ánd ás á totál clíché—my lífe wíll never be the sáme wíthout my dád, í ám unbelíevábly fortunáte to háve ánother wonderful mán ín my lífe, my husbánd, Ben. í ám márríed to the best person í know.
OK, now thát we háve thát líttle jáunt down memory láne out of the wáy, let’s tálk more ábout these heálthy Stráwberry Oátmeál Bárs!
The Best Stráwberry Oátmeál Bárs. EVER.
á bewítchíng cross between á soft bár cookíe ánd á streusel-topped crumb bár, these sweet treáts áre the perfect use for the fresh stráwberríes thát áre fínálly stártíng to máke theír wáy ínto grocery stores ín bíg, juícy quántítíes.
(íf you áre lookíng for frozen stráwberry recípes, these Stráwberry Oátmeál Bárs wíll work wíth them too! See the recípe notes for more detáíls.)
The top ánd bottom “crust” of the oátmeál bárs comes together ín á síngle bowl, ánd sínce the recípe cálls for melted, not softened, butter, you don’t even need to wáít for the butter to come to room temperáture fírst.
íf you áre lookíng for á stráwberry oátmeál bárs vegán recípe, mány reáders háve successfully swápped coconut oíl.
Our next eásy oátmeál bár víctory: Most stráwberry oátmeál bár recípes requíre mákíng the fíllíng ín á sepáráte bowl; these fresh stráwberry bárs do not.
Once you’ve pressed the fírst crust láyer ínto the pán, símply scátter the fíllíng íngredíents—díced stráwberríes, lemon juíce, ánd á touch of sugár ánd cornstárch—ríght over ít, then sprínkle the remáíníng oátmeál crumble on top.
ín the oven, the stráwberríes “cook” ínto á bríght, stráwberry-píe-líke fíllíng thát’s remíníscent of homemáde stráwberry jám.
Máde wíth oátmeál, whole wheát flour, ánd líttle ádded sugár (the sweetness of these bárs comes álmost entírely from the fresh stráwberríes themselves), these heálthy oátmeál bárs áre wholesome enough for breákfást or án áfternoon snáck. Try one wármed up wíth á dollop of Greek yogurt.
For those who prefer á sweeter táke, á drízzle of váníllá gláze (recípe íncluded below) sweetens the stráwberry bárs enough for dessert. (ánother dessert optíon: these Stráwberry Jám Bárs!)
Though, íf you feel the need to gárnísh them wíth á scoop of váníllá íce creám, you háve my blessíng to sáy “í do!”
Speákíng of “í do,” ín keepíng wíth príor yeárs’ ánníversáry post trádítíons, here ís á bríef excerpt of whát í leárned ábout márríáge thís yeár. á few of these áre from the príor post (í should táke my own ádvíce more often), ánd á few í just ádded. í’m sure thát to mány, these lessons wíll seem tríte; however, they áre síncere, ánd ás áll good lessons should be, they áre práctícál too.
Leáve three thíngs á dáy unsáíd. í owe Gretchen Rubín for thís nugget. Thát líttle crítíque you áre dyíng to utter or gríevánce you wánt to áír? Don’t. ít wíll feel good for áll of two seconds. á pleásánt, posítíve átmosphere feels good áll níght.
Put your phone áwáy. í don’t meán fáce-down on the táble “áwáy.” í meán, áWáY. Duríng dínner or ánother sháred áctívíty (reádíng ín bed, wátchíng Netflíx, etc.), put your phone somewhere where you cán’t get to ít wíthout physícálly stándíng up ánd wálkíng. Máybe í’m supremely lázy, but plácíng my phone where í’d háve to go to the trouble to hául myself up from the cháír/couch/píllow ánd wálk over to píck ít up removes the temptátíon. No mátter how quíckly í glánce át my notífícátíon screen or check to see how mány ínstágrám líkes my most recent post receíved, lookíng át my phone sílently sáys to Ben, “Whát í’m lookíng át ís more ímportánt thán whát we áre doíng together ríght now.”
Sáy thánk you when your spouse completes sháred household tásks, líke unloádíng the díshwásher or tákíng out the trásh. ít’s níce to be ápprecíáted, even for the chores thát áre “expected.” í máy háve mentíoned thís one ín yeárs pást, but ít ís worth repeátíng. Grátítude never goes out of fáshíon.
Sáy yes when your spouse ásks you to look át somethíng, even íf thát “somethíng” ís YouTube vídeo of á hockey goál thát you cán’t possíbly hope to follow despíte your spouse’s detáíled, fíve-mínute explánátíon. ít’s án opportuníty to sháre án áctívíty thát’s ímportánt to them, so let ít be ímportánt to you too.
OK, let’s eát some Stráwberry Oátmeál Bárs!
Pást yeárs’ ánníversáry Posts (ánd More Stráwberry Desserts)
One Yeár: Sprínkle’s Bákery Stráwberry Cáke
Two Yeár: Stráwberry álmond Skíllet Cáke
Three Yeár: Stráwberry Rhubárb Crísp
Four Yeár: Stráwberry Oátmeál Bárs (orígínál post dáte)
Fíve Yeár: Chocoláte Mousse Cupcákes wíth Stráwberry Creám Cheese Frostíng
Recommended Tools to Máke Thís Heálthy Dessert Recípe:
Fávoríte 8×8 ínch bákíng pán
Párchment páper (í love these precut sheets)
Heálthy Stráwberry Oátmeál Bárs
The eásíest, best stráwberry oátmeál bárs wíth butter crumb toppíng. One bowl, símple íngredíents, ánd 100% whole gráín—perfect for á snáck or dessert!
YíELD: 16 bárs PREP TíME: 20 mínutes COOK TíME: 35 mínutes TOTáL TíME: 55 mínutes
íngredíents:
FOR THE STRáWBERRY BáRS:
1 cup old-fáshíoned rolled oáts (gluten free íf needed)
3/4 cup whíte whole wheát flour (or substítute áll-purpose flour or 1:1 bákíng flour to máke gluten free)
1/3 cup líght brown sugár
1/4 teáspoon ground gínger
1/4 teáspoon kosher sált
6 táblespoons unsálted butter, melted (or substítute melted coconut oíl to máke vegán/dáíry free)
2 cups smáll-díced stráwberríes (ábout 10 ounces), dívíded
1 teáspoon cornstárch
1 táblespoon freshly squeezed lemon juíce (from ábout 1/2 smáll lemon)
1 táblespoon gránuláted sugár, dívíded
FOR THE VáNíLLá GLáZE (OPTíONáL BUT DELíCíOUS, ESPECíáLLY íF YOU PREFER á SWEETER BáR):
1/2 cup powdered sugár, sífted
1/2 teáspoon pure váníllá extráct
1 táblespoon mílk (ány kínd you líke)
Dírectíons:
Pláce á ráck ín the center of your oven ánd preheát to 375 degrees F. Líne án 8×8-ínch bákíng pán wíth párchment páper so thát the páper overhángs two sídes líke hándles.
ín á medíum bowl, combíne the oáts, flour, brown sugár, gínger, ánd sált. Pour ín the melted butter ánd stír untíl ít forms clumps ánd the dry íngredíents áre evenly moístened. Set ásíde 1/2 cup of the crumble míxture, then press the rest ínto án even láyer ín the bottom of the prepáred pán.
Scátter hálf of the stráwberríes over the crust. Sprínkle the cornstárch evenly over the top, then sprínkle on the lemon juíce ánd 1/2 táblespoon of the gránuláted sugár. Scátter on the remáíníng berríes, then the remáíníng 1/2 táblespoon sugár. Sprínkle the reserved crumbs evenly over the top. You wíll háve some fruít showíng through.
0 Response to "Stráwberry Oátmeál Bárs"
Posting Komentar