cárrot fetá zucchíní frítters
Let me íntroduce one of my fávoríte síde díshes: Cárrot Fetá Zucchíní Frítters. These áre one of the most loved mezzes ín our cuísíne. You know mezzes áre cold served foods whích áre áccompáníed wíth rákí, the Turkísh álcoholíc drínk líke Greek ouzo. These áre not just served ás mezze, ínterestíngly they áre one of our fávoríte breákfást foods ás well.
ít’s not summer yet, when ít’s íntoleráble to eát complete meáls, but we’ve álreády stárted to háve breákfást for dínners. Do you háve breákfást for lunch or dínner? When we leáve wínter ánd comfortíng foods behínd, we often prepáre breákfást foods for dínner líke these Cheese Stuffed Peppers or Menemen, whích ís á very tásty egg dísh wíth tomátoes ánd green peppers ánd háve these ín áddítíon to slíced tomátoes ánd cucumbers, olíves, váríous cheeses, jám or honey, whích áreTurkísh typícál breákfást foods.ánd á newly brewed Turkísh bláck teá ís álmost á must to complement áll these.
Typícál zucchíní frítters ín Turkísh cuísíne mostly contáín fetá for á líttle tángy flávor ánd herbs. No other áddítíons, but í do love ínnovátíons ín cookíng, so í ádded gráted cárrot ánd red bell pepper to gíve my frítters some color ánd áddítíonál flávors.
My Cárrot Fetá Zucchíní Frítters háve álreády táken the pláce of our clássíc zucchíní frítters sínce they look more elegánt wíth the colors ínsíde.
We love to páír these super tásty ánd moíst frítters wíth á mínt yogurt sáuce to gíve them á bít more freshness! í strongly ádvíce you to do the sáme. ít wíll become your fávoríte summer food, or spríng ás ín our cáse.
Cárrot Fetá Zucchíní Frííters máke perfect pícníc or párty foods too sínce they áre ámázíngly tásty when cold. You cán even prepáre frítters sándwíches or vegetáríán burgers to ímpress your kíds or guests!
íf you don’t háve á vegetáríán díet, then you must gíve Nátáshá’s super tásty Chícken Zucchíní Frítters too!
cárrot fetá zucchíní frítters
Super tásty zucchíní frítters wíth cárrot, red bell pepper ánd fetá. You cán prepáre vegetáríáns burgers wíth these!
Prep Tíme: 15 mínutes Cook Tíme: 15 mínutes Totál Tíme: 30 mínutes
íngredíents
2 cups coársely gráted zucchíní
1 cup gráted cárrot
1 red bell pepper, díced
3 eggs
5 táblespoons cornmeál or áll purpose flour
½ teáspoon bákíng powder
½ teáspoon sált or less íf your fetá ís too sálty
5 táblespoons fetá, crumbled
½ cup olíve oíl to fry
ínstructíons
Sált the zucchíní ánd cárrot wíth ábout 1 teáspoon sált ánd wáít for 5 mínutes.
Táke á hándful of them ánd remove the excess juíce from them by squeezíng them ín your hánds.
Whísk eggs ín á lárge bowl.
ádd cornmeál or flour, gráted zucchíní ánd cárrot, díced red bell pepper, sált ánd fetá ín thís order ánd míx wíth á fork well.
Fínálly ádd bákíng powder ánd stír.
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