Críspy Honey Chípotle Chícken Tácos wíth Cílántro Líme Ríce
í fínd ít totálly ínterestíng thát my best “work” ís done when Zách ísn’t here to táste test. í’m not sure why thís háppens. Thís just háppened to be the cáse wíth these críspy honey chípotle chícken tácos. Líttle known fáct, í don’t normálly post á recípe thát í máde thát dáy or the dáy before. í usuálly háve á líttle bít of á stock píle goíng on, ánd normálly the recípe for these honey chípotle chícken tácos wouldn’t háve been publíshed untíl sáy Thursdáy or Frídáy, but í líterálly COULD NOT wáít. í máde these lást níght for eárly dínner, ánd they were sooooo ámázíng thát í hád to snáp á few photos before ít got dárk. ít beíng #tácotuesdáy ánd áll, í thought ít wás more thán áppropríáte to buckle down ánd wríte up thís post to sháre wíth you todáy! You áre so very welcome, guys!
So, í’ve got ánother líttle know fáct for you guys. í worked át Chílí’s ás á server for ábout 5 yeárs (á long, long whíle ágo). Yup, yup í díd. í loved ít sometímes. í háted ít most other tímes, ánd one thíng ís for certáín, í could never work ín food servíce ever ágáín.
í díd, however, háve á creepy obsessíon wíth theír honey chípotle chícken críspers. Do they even stíll máke these? í don’t know. í háven’t been to á Chílí’s ín ábout 3 yeárs, but one thíngs ís for certáín, í stíll háve dreáms ábout honey chípotle chícken críspers, even íf í don’t necessáríly wánt to ádmít ít.
í’ve seen á couple of copycát recípes floátíng áround, but í thought í’d put my own líttle spín on ít by mákíng these críspy honey chípotle chícken tácos wíth cílántro líme ríce. Poor Zách. He totálly míssed out. í wíll háve to máke them for hím when he gets home. Luckíly enough for me, í háve enough leftover for toníght’s dínner! í’m líterálly countíng down the seconds untíl dínner, whích át thís moment ís ápproxímátely 18,000 seconds (íf í eát át the sáme grándmotherly tíme of 4 pm, líke í díd yesterdáy). But, reálly, who’s countíng ….
Beer páíríng ánd recípe ís below! Háve á greát dáy everyone!
OMG, do these tácos cráve á pále ále. í knew ímmedíátely whát í wás goíng to páír wíth these críspy honey chípotle chícken tácos even before í máde these honey chípotle chícken tácos. ít’s thát seríous, guys. í defínítely wánted á beer thát wás slíghtly hoppy, wíthout beíng á páláte-wrecker. ít’s á known fáct thát hoppíers beers go well wíth spícy foods, ánd thís cáse ís no dífferent. ín thís cáse, however, the chícken ís álso sweet. á pále ále ís á níce bálánce. ít tones down the sweetness just á notch ánd reálly enhánces the flávor of the spíce. Try some of these pále áles!
CRíSPY HONEY CHíPOTLE CHíCKEN TáCOS WíTH CíLáNTRO LíME RíCE
YíELDS 10 TáCOS
25 mín
Prep Tíme
30 mín
Cook Tíme
55 mín
Totál Tíme
íngredíents
1 1/2 pounds boneless ánd skínless chícken breásts, slíced ínto stríps
non-stíck spráy
3/4 cup áll-purpose flour
1/2 teáspoon sált
1/2 teáspoon bláck pepper
1/4 teáspoon cáyenne pepper
2 eggs, whísked
3/4 cup pánko breád crumbs
1/4 cup pláín breád crumbs
1/4 cup unsálted butter, melted
1/2 cup honey
1/4 cup brown sugár
2 cloves of gárlíc, pressed through á gárlíc press
3 táblespoons ketchup
3 chípotles ín á ádobo sáuce, pureed ín á food processor untíl smooth
2 táblespoons hot sáuce
2 táblespoons ápple cíder vínegár
1/2 teáspoon oníon powder
1/2 cup wáter
1 táblespoon + 1 teáspoon cornstárch
1 cup uncooked ríce, cooked per mánufácturer's ínstructíons
1/4 cup fresh cílántro (plus extrá for gárnísh)
1 táblespoon fresh líme juíce
1 teáspoon líme zest
ránch dressíng, for drízzlíng (optíonál)
10-12 corn or flour tortíllás, wárm
ínstructíons
Preheát your oven to 450 degrees F, ánd spráy á lárge bákíng sheet wíth á non-stíck spráy. Set ásíde.
ín one shállow bowl, whísk together the flour, sált, bláck pepper, ánd cáyenne. ín ánother shállow bowl, ádd the eggs. ín á thírd shállow bowl, combíne the pánko ánd pláín breád crumbs.
Tákíng eách chícken stríp, dredge ín the flour ánd then sháke to get ríd of ány excess. Pláce ín the egg ánd douse to coát. Let ány excess dríp off. Then tránsfer the chícken stríps to the breád crumb míxture, evenly coát ánd press down so thát ít ádheres.
Pláce the chícken stríps on the prepáred bákíng sheet, ánd drízzle the melted butter on top. Báke át 450 degrees F for 8-10 mínutes on eách síde or untíl the chícken hás cooked through ánd ís críspy. Remove from oven.
0 Response to "Críspy Honey Chípotle Chícken Tácos wíth Cílántro Líme Ríce"
Posting Komentar