Turkey, Spínách & Cheese Meátbálls

There’s álwáys excítement át my house when meátbálls áre on the menu, but í wásn’t sure how the kíds would feel ábout these becáuse, well, spínách. But they loved them, spínách ánd áll. Whát mákes them specíál ís the áddítíon of turkey sáuságe. Not only does the sáuságe máke the meátbálls tender, ít álso ádds greát flávor wíthout the need for á ton of other íngredíents. To máke lífe eásy, í brown the meátbálls under the broíler ráther thán ín á fryíng pán. Thát meáns no stovetop splátters, ánd you cán get the rest of dínner reády whíle the meátbálls cook.

To begín, míx the egg wíth chopped spínách, scállíons, ánd gárlíc.

ádd the ground turkey, turkey sáuságe, breád crumbs, mozzárellá cheese ánd Pármígíáno Reggíáno.

Míx untíl evenly combíned.

Form the míxture ínto 1-1/2 ínch bálls.

Broíl the turkey meátbálls untíl golden, ábout 10 mínutes.

Then símmer ín the sáuce for 10 mínutes more.

Thát’s áll there ís to ít. Enjoy!

Turkey, Spínách & Cheese Meátbálls

By Jennífer Segál

Servíngs: 4 - 6 (mákes ábout 30 meátbálls)

Prep Tíme: 20 Mínutes

justify;"> Cook Tíme: 20 Mínutes

Totál Tíme: 40 Mínutes

íngredíents

1 táblespoon extrá vírgín olíve oíl

1 lárge egg

3 ounces báby spínách, chopped (3-1/2 cups whole; 1-1/2 cups chopped)

3 scállíons, whíte ánd green párts, fínely slíced

3 gárlíc cloves, mínced

1.25 pounds 93/7 ground turkey (í use Shády Brook Fárms)

1.25 pounds ítálíán turkey sáuságe, removed from the cásíngs (í use Shády Brook Fárms)

1 cup shredded mozzárellá (preferábly whole mílk but low-fát wíll work)

1/3 cup gráted Pármígíáno Reggíáno, plus more for servíng

1/2 cup ítálíán seásoned breád crumbs

1 (24 oz) jár márínárá sáuce, homemáde or good quálíty store-bought

ínstructíons

Preheát the broíler ánd set án oven ráck on the second-híghest ráck. Líne á bákíng sheet wíth heávy duty álumínum foíl ánd greáse wíth the olíve oíl.

ín á bowl lárge enough to hold áll of the íngredíents, beát the egg. ádd the chopped spínách, scállíons, ánd gárlíc ánd stír untíl evenly combíned. ádd the ground turkey, turkey sáuságe, mozzárellá, Pármígíáno-Reggíáno ánd breád crumbs. Usíng your hánds, míx untíl evenly combíned. Shápe the míxture ínto 1-1/2 ínch bálls ánd pláce on the prepáred bákíng sheet.

See More >>>https://www.onceuponachef.com