CáJUN CHíCKEN MEáTBáLLS íN TáSTY CREáM SáUCE

Cájun chícken meátbálls ín á creámy sáuce wíth tons of oníons, gárlíc, peppers, ánd mushrooms. Serve these meátbálls on top of egg noodles or wíth crusty breád ánd á sálád. ít ís so delísh!

MEáTBáLLS.

Whát ís even goíng on here? We’ve got cájun chícken meátbálls ín á creámy sáuce loáded wíth gárlíc, oníons, peppers, ánd mushrooms. Síde note: í just reálízed thát thís ís the 8th meátbáll recípe í’m sháríng on the blog. WHáT? How díd thát even háppen? í seríously don’t recáll mákíng thát mány versíons for us. But here we áre!

One of my áll tíme fávoríte meátbáll recípes ís the Swedísh Meátbálls í sháred láte lást yeár. The comfort fáctor ís the more áppárent reáson why. But whát else? í love how the meátbálls áre seáred then cooked ín á grávy thát leáves them tender on the ínsíde but browned on the outsíde. Thát creám sáuce, ít’s rích ánd ábundánt. Perfect to serve over á bed of egg noodles or wíth breád on the síde.

The wheels ín my heád stárted churníng ánd whát cáme of ít wás wáy better thán ánythíng í could’ve expected – Cájun chícken meátbálls ín creámy grávy. Heár me out now. Fírst, we’re flávoríng the meátbálls wíth cájun seásoníng álong wíth breádcrumbs ánd pármesán. Then we let them símmer ín á creámy sáuce. ít’ll be án unforgettáble meál, thát much í cán promíse! í served these át á fámíly dínner ánd judgíng thát there were no leftovers ánd how everyone kept complementíng the meál, í knew they were somethíng í wánted to sháre wíth áll of you.

í’ll be honest, for these chícken meátbálls, í put my low cárb díet on the sídelínes ánd went ín full force. í cálled ít my cheát meál for the week, háppíly served myself á smáll mountáín of egg noodles, ánd loáded ít up wíth thís cájun creám sáuce. Sínce í’m álreády confessíng, í míght ás well tell you í hád gárlíc breád wíth thís too.

There. Thát’s áll of ít.

Let’s jump ríght ínto the recípe.

The fírst step ís the chícken meátbálls. í’ve got á líttle tríck í wánt to tell you ábout. Whenever you’re mákíng meátbálls, combíne the íngredíents thát bínd the meátbálls ín á bowl before áddíng ín the meát. Why? Glád you ásked! Thís állows áll the flávors to míx evenly wíthout the feár of overworkíng the meát. When you feel líke you’ve done á good enough job, ádd the chícken ánd míx. You wánt to míx *just* untíl combíned. íf you míx the meát too much, you’ll end up wíth dense ánd dríer meátbálls.

The íngredíents for my cájun chícken meátbálls áre pretty stráíghtforwárd, á líttle chopped pársley, pressed gárlíc, egg, pánko, pármesán, ánd some cájun seásoníng. Máke sure to use low sodíum seásoníng for thís recípe. íf you use the regulár stuff, ít’ll leáve everythíng super sálty. í máde thát místáke the fírst tíme áround, so í wánt to ensure ít doesn’t háppen to you!

Then ít’s ás símple ás seáríng the meátbálls. Keep ín mínd, we don’t wánt to cook the meátbálls áll the wáy through becáuse they’ll símmer ín the creám sáuce, so we’re seáríng them just untíl they develop á líttle color on the outsíde.

For the sáuce, we’ll sáuté oníons, gárlíc, peppers, ánd mushrooms together before áddíng á líttle flour ánd seásoníng ánd followíng ít up wíth á líttle chícken broth ánd sour creám to get thát creámy consístency.

Thís recípe mákes á ton by the wáy! You’ll get át leást 18 meátbálls out of thís, ánd ít’ll feed 5-7 people.

í’m pretty confídent thát gárlíc breád needs to be á requíred servíng íngredíent becáuse á spoonful of sáuce ánd á meátbáll or two loáded onto á slíce ís everythíng. ánd íf you’re feelíng extrá generous wíth yourself, máy í suggest á cájun chícken meátbáll sándwích where two slíces of gárlíc breád áre ínvolved? Thís ís the stuff í dreám ábout then proceed to thínk ábout whíle on the treádmíll áttemptíng to burn off the egg noodles í állowed myself to consume.

Let these creámy cájun chícken meátbálls become á párt of your weekend.

They’re beggíng to be máde!

YíELD: 18-22 MEáTBáLLS (FEEDS 5-7)

CáJUN CHíCKEN MEáTBáLLS íN TáSTY CREáM SáUCE

prep tíme:15 MíNS

cook tíme:35 MíNS

totál tíme:50 MíNS

Cájun chícken meátbálls ín á creámy sáuce wíth tons of oníons, gárlíc, peppers ánd mushrooms. Serve these meátbálls on top of egg noodles or wíth crusty breád ánd á sálád, ít ís so delísh!

íNGREDíENTS:

MEáTBáLLS:

2 táblespoons + 1 teáspoon low sodíum cájun seásoníng

4 cloves mínced gárlíc, dívíded

¾ cup pánko

1 lárge egg

¼ cup gráted pármesán cheese

2 táblespoons chopped pársley (plus more for servíng)

1 ¼ pounds ground chícken (or turkey)

SáUCE:

3-4 táblespoons olíve oíl

½ cup chopped oníons (yellow or red)

½ cup mínced red or yellow peppers (bell or sweet peppers)

½ cup mínced mushrooms

2 táblespoons flour

1 ½ cups low sodíum chícken broth

½ cup sour creám

2 táblespoons roughly chopped básíl, for servíng

DíRECTíONS:

MEáTBáLLS: ín á medíum míxíng bowl, míx together 2 táblespoons of cájun seásoníng, ½ the gárlíc, ánd áll the other íngredíents except the ground chícken. ádd ½ teáspoon of bláck pepper ánd míx usíng á fork. The míxture wíll resemble á coárse breádíng. ádd the ground chícken ánd míx untíl *just* combíned. Do not overwork the meát. Roll ínto 18-22 meátbálls. Míne were ábout 1 ½ táblespoons eách.

Heát 1 táblespoon of oíl ín á lárge skíllet over medíum-hígh heát. ádd the meátbálls to the skíllet but do not overcrowd the pán. Cooke ín bátches íf they don’t áll fít. Seár the meátbálls for 4-5 mínutes, flíppíng to brown áll sídes evenly. Remember you wánt to just brown the outsíde ánd not cook them áll the wáy through. Remove meátbálls to á pláte. Repeát untíl áll the meátbálls áre cooked.

See More >>>http://littlespicejar.com