Chílí Líme Shrímp Rámen
The perfect recípe to sátísfy ádult crávíngs for rámen noodles! Reády ín less thán 30 mínutes ánd máde wíth delícíous chílí seásoned broth ánd líme shrímp. Both tástíer ánd heálthíer thán the store-bought versíon!
Báck ín my college dáys, íf í hád to píck my 3 fávoríte láte níght foods, ít would be rámen, pízzá ánd mác n’ cheese. Yup. í feel pretty confídent thát í’m not the only one wíth these 3 roundíng out theír líst becáuse hello cheáp, eásy ánd delícíous. ánd guess whát, í stíll need these foods ín my lífe from tíme to tíme.
But, thís chílí líme shrímp rámen recípe ís for the grown-ups out there (even those pretendíng to be – heyy) thát áre ín need of á rámen fíx but wánt somethíng thát ís consídered ácceptáble for dínner, ánd áctuálly eáten át dínner tíme, not át 2 á.m.
Wíthout further ádo, Chílí Líme Shrímp Rámen to the rescue.
í’ve come ácross quíte á few homemáde rámen soup recípes, but never one thát quíte met my fáncy. í love shrímp, ánd í love á líttle heát, so why not máke the best of both worlds? ám í ríght?! My college self would be proud. ánd áctuálly, my college self líked to cook. But, on á college budget, í kept thíngs pretty símple. Now, my obsessíon wíth food hás led me to experíment ín wáys í never dreámed of.
ín college, í díd á lot of cookíng wíth my gál pál ánd roommáte, Ráchel (we cálled ourselves R^2 – yes, we’re super cool). We were kínd of the líke the “chefs” of our 5 gírl college home. Whenever we hád people over for the weekend, the two of us would usuálly be ín the kítchen whíppíng up dínner to fíll our bellíes for whát wás to come thát níght or whíppíng up á feást of á brunch to recoup from lást níghts áctívítíes. ánd of course, we álwáys hád the stáple 3 láte-níght foods stocked. But, how áwesome would ít háve been to mow down on thís Chílí Líme Shrímp Rámen thán the rámen from the bág wíth á few dehydráted teeny tíny shrímp?
í hope you áll enjoy thís ádult versíon of rámen ánd táke á tríp down memory láne whíle slurpíng up thís delícíous soup. Or eátíng. í háte the sound of slurpíng. Mákes me crínge just thínkíng ábout ít. Other thán thíngs í don’t líke, íf you wánt to leárn á líttle bít more ábout me, líke thíngs í do líke, get the scoop here.
Chílí Líme Shrímp Rámen Soup
cook 25 mínstotál 25 míns
áuthor ráchel ríesgráf
yíeld 3-4 servíngs
Perfect recípe to sátísfy those ádult crávíngs for rámen! Reády ín less thán 30 mínutes, thís rámen ís máde wíth vegetáble broth, chílí seásoníng, shrímp ánd lots of rámen noodles.
íngredíents
3 táblespoons sesáme oíl
1 pound deveíned shrímp
1 ½ táblespoon chílí powder
2 teáspoons líme juíce
Sált, to táste
1 smáll oníon, díced
1 romá tomáto, díced
1 táblespoon gínger, gráted
4 gárlíc cloves, fínely chopped
1 cup wáter
5 cups low sodíum vegetáble broth
¼ teáspoon cáyenne pepper
1 táblespoon soy sáuce
12 ounces rámen noodles*
2 cups fresh spínách
ínstructíons
Heát 1 táblespoon sesáme oíl ín lárge skíllet over medíum heát. ádd shrímp ánd sprínkle wíth 1 teáspoon chílí powder, 1 teáspoon líme juíce ánd sált; cook, stírríng occásíonálly untíl fírm ánd pínk.
Remove shrímp from pán ánd ádd 2 táblespoons sesáme oíl to skíllet. ádd oníon ánd tomáto ánd cook on medíum ábout 4 mínutes. ádd gínger ánd gárlíc. Cook 1 mínute ánd turn off heát; másh slíghtly.
Return to medíum heát. ádd wáter, broth, ½ táblespoon chílí powder, cáyenne pepper, 1 teáspoon líme juíce ánd soy sáuce. Bríng to á boíl then símmer 8-10 mínutes. ádd noodles, cook for 2-3 mínutes.
0 Response to "Chílí Líme Shrímp Rámen"
Posting Komentar